Vino crianza Abdón Segovia, que procede de una parcela de 4 ha, cepas de pie franco, plantación en vaso, entre 80 y 40 años de edad.

Este viñedo está a 660 metros de altitud y tiene un terreno de canto rodado, arenoso y con mucha piedra, la cual ayuda en las noches frías de invierno.

La piedra se calienta durante el día y por la noche desprende su calor, combatiendo las heladas y el frío de la noche que en esta zona puede alcanzar hasta los -5º grados. Está ubicado entre Morales de Toro y Toro, provincia de Zamora, dentro de la D.O. Toro.

Con una producción muy escasa para unas uvas más selectas, maduración correcta en piel, pulpa y pepita en el momento de la recogida, vendimia manual en cajas de 18 kg recogidas a primeras horas de la mañana para mantener su frescura hasta entrar en depósito.

Elaboración y crianza: Debido al escaso número de botellas que se elaboran, nos permite seleccionar las mejores uvas, teniendo en cuenta el suelo, la juventud de unas y la vejez de otras, llegando a bodega para desgranar cuidadosamente sin aplastar. Seleccionando uva a uva después del desgranado, en cinta manual para quitar cualquier verdor, pequeño tallo, etc. Transportando por elevación y descarga a depósitos de 4000 kg A temperaturas controladas. Haciendo remontados aéreos y bazuqueo suaves hasta su total transformación de mosto a vino. Las pequeñas partidas pasan a barricas de roble francés, para hacer la maloláctica y criarse durante 12 o 14 meses, en los que continúa su trazabilidad hasta el momento del ensamblaje para ser embotellado.

Nota de cata.

De color granate intenso y picota con ribetes morados brillantes.

En nariz se notan aromas a tostados suaves, regaliz, tofe y frutas rojas y maduras.

En boca, bien estructurado, taninos suaves, equilibrio de alcohol y acidez con un agradable y paladar sedoso.

Crianza Abdón Segovia barrica 12 meses:

Botella estándar 75 cl (Año 2019)

Botella magnum 150 cl (Año 2019)

Sobre el productor: Vocarraje S.L. es una empresa de servicios vitivinícolas fundada a principios de los 80 que presta servicio a grandes bodegas y denominaciones de origen; en 2007 creó su propia bodega (RE/8403-ZA). Su fundador, el viticultor y enólogo Abdón Segovia, formado en châteaux de Francia, elabora vinos de Tinta de Toro con D.O. Toro. Contiene sulfitos. Tel. 980 698 172 / 630 084 080 · info@vocarraje.es