Oído Cocina Gourmet nació en 2013, impulsado por Cristina Comenge. Tras formarse en la Escuela Escoffier de París y trabajar en restauración, abrió Oven 180 en Madrid.
La demanda de sus croquetas dio lugar a un proyecto dedicado a producirlas para más clientes y establecimientos. Hoy la marca combina cocina de inspiración artesanal con tecnología de producción, seguridad alimentaria y regularidad del producto, con instalaciones en Madrid y en Tous (Valencia).
